“Nuestra región tiene un enorme potencial productivo, pero necesita innovación para garantizar que los alimentos lleguen a más personas y de manera más sostenible”, explicó recientemente Juan Negro, director de Eatable Adventures para el Cono Sur. Lo hizo durante la presentación del Programa de Aceleración FoodRise, que cuenta con el apoyo de BID Lab, el brazo de innovación y venture capital del Banco Interamericano de Desarrollo, y que eligió a las foodte...