En la mira de los nutricionistas por su alto contenido calórico, los frutos secos han sido reivindicados en los últimos años por sus potenciales beneficios para la salud. Por eso, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda incorporarlos a la dieta diaria.
La OMS considera que es buena una manera de prevenir enfermedades cardiovasculares. Lo mismo dice la Fundación Española del Corazón que advierte que las porciones deben ser pequeñas y no superar una onza (unos 28 g) por día.
Claro que frutos secos hay muchos: avellanas, almendras, pistachos, nueces y anacardos. Estos dos últimos figuran entre los más recomendados.
Un artículo de Verywell Health trata de develar cuál de los dos, entre las nueces y los anacardos, es mejor para el corazón y el cerebro. Y llega a una interesante conclusión.
Nueces vs. anacardos: ¿Qué fruto seco es mejor para la salud del corazón y el cerebro?
Una onza (28 g) de nueces aporta 185 calorías, 18,5 g de grasas, 4 g de proteínas, 4 g de carbohidratos y 2 g de fibra. En tanto, la misma cantidad de anacardos contiene 157 calorías, 12 g de grasas, 5 g de proteínas, 9 g de carbohidratos y solo 1 g de fibra. De esta manera, las nueces tienen un poco más de calorías y grasas, y los anacardos la duplican en cuanto a total de carbohidratos.
Como adelantamos, tanto uno como otro fruto seco son aliados de la salud cardiovascular, siempre y cuando se consuman conmoderación y como parte de una dieta equilibrada.
“Las nueces son ricas en grasas poliinsaturadas, especialmente omega-3 de origen vegetal, lo que ayuda a reducir el nivel de colesterol LDL (“el malo”) y puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares”, informa Verywell Healh.
Los anacardos contienen grasas monoinsaturadas saludables, que también se han asociado con mejoras en los niveles de colesterol y presión arterial. Algunos estudios muestran que comerlos de manera regular puede ayudar a reducir la presión arterial y los triglicéridos.
En el caso de las funciones cognitivas, las nueces parecen mejores debido a su alto contenido de omega-3 y antioxidantes. “Estos compuestos no solo apoyan la salud neuronal, sino que también pueden mejorar la memoria y reducir el riesgo de deterioro cognitivo asociado con el envejecimiento, como el alzhéimer”, explica el sitio.
En tanto, los anacardos tienen algo más de proteína y menos grasa que las nueces, lo que les da una ligera ventaja en términos de sensación de saciedad y apoyo al control de peso. La proteína contribuye a mantener la sensación de plenitud después de comer, lo que puede ayudar a controlar el apetito entre comidas.
Más allá de calorías y grasas, ambos frutos secos aportan vitaminas y minerales valiosos que desempeñan funciones importantes en el organismo:
En términos de sabor, los anacardos suelen describirse como suaves, mantecosos y ligeramente dulces, lo que los hace populares en snacks, salsas cremosas y pastas vegetales. Las nueces, por su parte, tienen un sabor más intenso y terroso, ideal para ensaladas, panes y acompañamientos salados.