Los chicos volvieron al colegio y el tiempo del día se acortó más. Ya la distensión horaria dejó de ser lo que era antes y las ideas de almuerzo o cena se volvieron un desafío que ejecutar. Por ese motivo, a continuación se sugieren tres recetas caseras con ingredientes naturales y ricos en vitaminas y minerales, capaces de proveer de los nutrientes necesarios que necesitan nuestros hijos para rendir toda la jornada escolar y más.
Ingredientes:
400 g de lentejas.200 g de chorizo.750 ml de agua.1 hoja de laurel.½ morrón verde. 1 cebolla mediana.2 papas medianas. 2 dientes de ajo. 200 g de tomate triturado.Paso a paso:
Precocción de los vegetales
En una sartén, sofríe el chorizo cortado en rodajas con un chorrito de aceite de oliva. Picá la cebolla y el morrón y añadirlos a la sartén. Una vez que estén dorados, agregá las lentejas (se sugiere utilizar las que vienen en latas).Incorporá los ajos picados. Elaboración del estofado
Volcá en una olla el contenido sofrito y colocá la zanahoria picada, las papas y el laurel. Añadí el agua y cociná a fuego lento. Espolvoreá sal al gusto. Cuando el agua se haya consumido parcialmente incorporá el tomate triturado. Una vez que esté hecho, servir. Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo de elaboración: 50 minutos.
Ingredientes:
350 g de pasta cocida (fideos moños o tirabuzón) 50 g de queso fresco. 1 lata de choclo con crema.200 g de tomates cherry.1 lata de atún.Sal al gusto. Paso a paso:
Preparación de los ingredientes
Cortá el queso fresco en cubitos y los tomates cherry en rodajas. Armado de la ensalada
En un bol agregá la pasta cocida. El tomate, el choclo, el atún y el queso. Mezclá todo y añadí una pizca de sal. Conservá en la heladera por dos horas. Servir. Tiempo de elaboración: 10 minutos.
Ingredientes:
5 huevos (preferiblemente de campo).2 tazas de agua.1 cucharadita de sal gruesa.1 remolacha.2 cucharadas de mayonesa.Sal c/n.Perejil o ciboulette picado.1 taza de vinagre de alcohol.Paso a paso:
Cocción de los huevos
Cocinar los huevos en una olla con agua a fuego alto. Cuando rompa hervor, disminuir la temperatura y esperar 10 minutos.Cuando estén listos, pasar los huevos por agua bien fría para cortar la cocción.Pelar los huevos y reservar.Para encurtir
Pelar y cortar la remolacha.Colocar los trozos de remolacha en una olla con las dos tazas de agua fría, la taza de vinagre y la sal. Hervir 10 minutos y dejar enfriar.Una vez fría el agua, colocar dentro los huevos y llevar a la heladera por 12 horas.Preparación de los huevos rellenos
Luego del tiempo transcurrido secar los huevos y cortar por la mitad. Retirar las yemas.En un bol pisar y mezclar la yema con la mayonesa, el perejil y la pizca de sal.Rellenar los huevos con la crema formada.Decorar con ciboulette o perejil picado.Conservar en la heladera los huevos cubiertos hasta el momento de servir.Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo de preparación toral: 12 horas y 35 minutos.
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