En conjunto, los 21 productos de la llamada “canasta básica de alimentos” que mide Consumidores Libres tuvo en febrero del 2026 un aumento del 3,98%. Vale recordar que la entidad realiza la medición en supermercados y negocios barriales de la ciudad de Buenos Aires. Así, desde el 1° de enero la suma acumulada es del 8,10%.
Los alimentos y bebidas aumentaron más del 4% durante febrero
En concreto, el listado con los productos de almacén que releva Consumidores Libres está conformado por:
Aceite Cocinero Girasol, 1 ½ litro: de $6.500 a $6.700, +3,08%.
Arroz Grano Fino 1kg: de $4.550 a $4.560, +0,22%.
Azúcar Ledesma 1kg: de $2.120 a $2.150, +1,42%.
Fideos Guiseros 500 grs: de $3.060 a $3.070, +0,33%.
Harina de Trigo 1kg: $2.300 a $2.320; +0,87%.
Huevos Color Docena: de $6.500 a $6.600, +1,54%.
Pan Fresco 1kg: de $4.900 a $5.000, +2,04%.
Leche c/Vitamina Fortificada Litro: se mantuvo en $3.090.
Yerba Taragüí 1 kg: $7.880 a $7.890, +0,13%.
Total Almacén: la suma de los productos mencionados pasó de $40.900 a $41.380, un 1,17% más que el mes anterior.
Las ventas en supermercados crecieron 2,0% y las mayoristas cayeron 6,8% en 2025
Frutas y verduras con deflación en febrero 2026 en CABA
Zanahorias x kg: de $2.000 a $2.100, +0,5%.
Berenjenas x kg: de $2.900 a $3.000, +3,45%.
Tomate Perita x kg: de $3.000 a $2.900, -3,33%.
Cebolla x kg: de $1.500 a $1.650, +10%.
Papa Negra x kg: de $1.200 a $1.500, +25%.
Acelga Paquete: de $1.500 a $1.900, +26,67%.
Naranja x kg: de $1.600 a $.1800; +12,5%
Manzana x kg: de $4.900 a $5.000; +2,4%
Total Frutas y Verduras: la suma de los productos mencionados cayó de $18.600 a $19.850 con una suba de 6,72% en lo que va del mes y más de 7,88% en lo que va del año.
La carne fue el producto que más subió dentro de la canasta que sigue Consumidores Libres. Respecto de los cuatro cortes que miden (bola de lomo, asado, paleta y carne picada común), el mayor aumento fue para la bola de lomo que registró una suba cercana al 7,54% mensual y el asado casi 4,17%.
Bola de Lomo x kg: de $19.900 a $21.400, +7,54%.
Asado x kg: de $19.200 a $20.000, +4,17%.
Paleta x kg: de $17.200 a $17.900, +4,07%.
Carne Picada Común x kg: de $10.700 a $11.000, +2,8%.
Total Carnes: la suma de los productos mencionados pasó de $67.000 a $70.300, un 4,93% más que en enero y con un acumulado del 12,3%.
De esta manera, y considerando todos los datos registrados por Consumidores Libres, el total general de la canasta de estos 21 productos pasó de $126.500 a $131.530; lo que representó un 3,98% de suba mensual. En lo que va del 2026, la variación alcanza el 8,1%.
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